第80章（3 / 4）
暗世界的‘小虾’巴掌大，体表有些黑斑花纹，腥味较重。
他手指灵巧地将一粒粒虾肉剥出，开背挑去虾线。
处理掉虾线的虾肉粉白透明，只有淡淡鲜味。
两个厨师一直盯着他：“他在做什么？给每一只虾脱衣服？”
他们当然知道这是在做什么，但只是一顿下等舱船员的餐点，需要这么费心费力吗？
差不多二十分钟，土豆块蒸好了。
这蒸得软绵绵的土豆被集中在一个大盆里，里面还有煮熟的豌豆。
江山给汤锅补充了海水，并放入豌豆粒，剩下的生土豆块再次放在上面蒸。
煮熟的豌豆被他压碎，和盐粒一起撒在蒸好的土豆上，他将它们搅拌成简单的土豆泥。
做好的土豆泥放在一边，他继续制作虾仁。
第二锅土豆泥出炉的时候，全部海虾都处理完毕。他将第三锅土豆泥放在蒸片上，但豌豆已经用完了，就把胡萝卜叶清洗切块后覆盖在土豆块上。
这次他开始处理鱼，去鳞，去鳍，去内脏，去黑膜，清洗后放在案板上。
处理完这些怪异鱼，江山就知道它们为什么会被留下了。
如果说金枪鱼只有少量暗红色的血合肉，那么这些鱼几乎有五分之一，酸腥无比，香料都难以去除。
鱼汤里可怕的腥味就是这么来的。
如果是本土世界，这些腥臭的鱼肉可以制作成宠物餐，动物喜欢腥味。
但这里是暗世界，食物珍贵的饥荒世界。
它只是难吃，又不是不能吃。
江山仔细想想，要么红烧，要么油煎火烤撒香料，这样才能压制腥味。
上锅前，这些深褐色的血合需要另外切薄片，泡在二级水里，十五分钟左右换一次水，尽量减少上面的腥味。
鱼内脏里，鱼肝被另外掏出来，和厨师长那里捡回来的鱼肝一起洗干净，丢进盐水里腌制。
几分钟后放在锅里，滚水两分钟后捞出。
这两分钟江山还把鱼鳔收拾出来，可以晒干成花胶。
滋补品，带回去给迟日。
中等舱只有百来位船员，要做的量不大。
有机器帮忙，另外两个厨师已经停止干活，他们见江山哼着歌干活，神色莫名。
不理解、排斥，还有小小的，自己都没发觉的好奇。
又换了一批蒸土豆块。
接下来是进一步处理海鱼和其他海鲜。
海鱼多是大刺，江山拿着尖刀从鱼背开始，刀尖一转一削，一整块完整的鱼肉下来了，剩下是粘着少量鱼肉的鱼骨。 ↑返回顶部↑
他手指灵巧地将一粒粒虾肉剥出，开背挑去虾线。
处理掉虾线的虾肉粉白透明，只有淡淡鲜味。
两个厨师一直盯着他：“他在做什么？给每一只虾脱衣服？”
他们当然知道这是在做什么，但只是一顿下等舱船员的餐点，需要这么费心费力吗？
差不多二十分钟，土豆块蒸好了。
这蒸得软绵绵的土豆被集中在一个大盆里，里面还有煮熟的豌豆。
江山给汤锅补充了海水，并放入豌豆粒，剩下的生土豆块再次放在上面蒸。
煮熟的豌豆被他压碎，和盐粒一起撒在蒸好的土豆上，他将它们搅拌成简单的土豆泥。
做好的土豆泥放在一边，他继续制作虾仁。
第二锅土豆泥出炉的时候，全部海虾都处理完毕。他将第三锅土豆泥放在蒸片上，但豌豆已经用完了，就把胡萝卜叶清洗切块后覆盖在土豆块上。
这次他开始处理鱼，去鳞，去鳍，去内脏，去黑膜，清洗后放在案板上。
处理完这些怪异鱼，江山就知道它们为什么会被留下了。
如果说金枪鱼只有少量暗红色的血合肉，那么这些鱼几乎有五分之一，酸腥无比，香料都难以去除。
鱼汤里可怕的腥味就是这么来的。
如果是本土世界，这些腥臭的鱼肉可以制作成宠物餐，动物喜欢腥味。
但这里是暗世界，食物珍贵的饥荒世界。
它只是难吃，又不是不能吃。
江山仔细想想，要么红烧，要么油煎火烤撒香料，这样才能压制腥味。
上锅前，这些深褐色的血合需要另外切薄片，泡在二级水里，十五分钟左右换一次水，尽量减少上面的腥味。
鱼内脏里，鱼肝被另外掏出来，和厨师长那里捡回来的鱼肝一起洗干净，丢进盐水里腌制。
几分钟后放在锅里，滚水两分钟后捞出。
这两分钟江山还把鱼鳔收拾出来，可以晒干成花胶。
滋补品，带回去给迟日。
中等舱只有百来位船员，要做的量不大。
有机器帮忙，另外两个厨师已经停止干活，他们见江山哼着歌干活，神色莫名。
不理解、排斥，还有小小的，自己都没发觉的好奇。
又换了一批蒸土豆块。
接下来是进一步处理海鱼和其他海鲜。
海鱼多是大刺，江山拿着尖刀从鱼背开始，刀尖一转一削，一整块完整的鱼肉下来了，剩下是粘着少量鱼肉的鱼骨。 ↑返回顶部↑