小县令被迫登基（基建） 第52节（2 / 4）
但待会儿做出来不好吃，可别怪我啊！
就听陈庚年又问道：“你刀工怎么样？”
丁晴矜持道：“还行。”
陈庚年点点头：“那把这些萝卜都切成丝，越细越好。”
丁晴照做，菜刀使的非常干净利落，一个大萝卜在她手里，很快就变成了细细的丝。
陈庚年很满意，这刀工，一看就很厉害。
萝卜饼的丝，就是要细。丝越细，煎的越入味儿，越酥脆！
接下来按照县太爷的指示，丁晴开始做饭。
但其实每做一个步骤，她都在狠狠皱眉。
“为什么切完萝卜丝以后，要泡在放盐巴的清水里，但最后又把清水倒掉，好浪费啊！”
“炼化猪油的时候，还要往里面放生姜和蒜，好奢侈！”
“吓！萝卜丝里竟然还要放鸡蛋，这顿饭吃的可真吓人。”
“天啊，还要用石锤，把小麦全部都碾碎成细细的粉末，拌到萝卜丝里当挂糊。”
“最后还得用油煎！”
丁晴人都麻了。
陈庚年也有些麻，真的很难以置信，江县这边连石磨都没有。
人们做饼子、窝头，都是把粮食手动捣碎的，捣碎的麦子都是各种颗粒，完全达不到全都是精细面粉的状态。
怪不得麦饼吃着卡嗓子，不行，回头一定要试着让人做石磨！
好在，折腾了老半天，终于能开始煎饼了。
丁晴反复把手清洗干净，然后按照县太爷的指示，抓起一团混合着萝卜丝的面糊，小心翼翼放进铁锅中。
滋啦！
面糊进入油锅以后，香味瞬间被激发出来。
这味儿是真的香啊，比肉都香的那种浓烈的香，混合了面糊、蛋，猪油的味道，霎时间就把丁晴的馋虫给勾了出来。
她没忍住，咽了咽口水。
“快快，要糊了，翻面儿！”
恍惚间，丁晴听到县太爷这样说，于是她赶紧用铲子给萝卜丝饼翻面。
好在萝卜饼没有煎糊。
刚出锅的两个饼，她作为厨娘，也有幸第一个尝鲜。
金灿灿、油晃晃的饼子，两面金黄外焦里嫩，一口咬下去，饼丝嘎嘣、嘎嘣酥脆，不仅有萝卜的清甜，还有鸡蛋、猪油的香气。
尤其是裹在萝卜丝上的面衣，焦焦的，酥酥的，嚼起来能把人给香迷糊了！ ↑返回顶部↑
就听陈庚年又问道：“你刀工怎么样？”
丁晴矜持道：“还行。”
陈庚年点点头：“那把这些萝卜都切成丝，越细越好。”
丁晴照做，菜刀使的非常干净利落，一个大萝卜在她手里，很快就变成了细细的丝。
陈庚年很满意，这刀工，一看就很厉害。
萝卜饼的丝，就是要细。丝越细，煎的越入味儿，越酥脆！
接下来按照县太爷的指示，丁晴开始做饭。
但其实每做一个步骤，她都在狠狠皱眉。
“为什么切完萝卜丝以后，要泡在放盐巴的清水里，但最后又把清水倒掉，好浪费啊！”
“炼化猪油的时候，还要往里面放生姜和蒜，好奢侈！”
“吓！萝卜丝里竟然还要放鸡蛋，这顿饭吃的可真吓人。”
“天啊，还要用石锤，把小麦全部都碾碎成细细的粉末，拌到萝卜丝里当挂糊。”
“最后还得用油煎！”
丁晴人都麻了。
陈庚年也有些麻，真的很难以置信，江县这边连石磨都没有。
人们做饼子、窝头，都是把粮食手动捣碎的，捣碎的麦子都是各种颗粒，完全达不到全都是精细面粉的状态。
怪不得麦饼吃着卡嗓子，不行，回头一定要试着让人做石磨！
好在，折腾了老半天，终于能开始煎饼了。
丁晴反复把手清洗干净，然后按照县太爷的指示，抓起一团混合着萝卜丝的面糊，小心翼翼放进铁锅中。
滋啦！
面糊进入油锅以后，香味瞬间被激发出来。
这味儿是真的香啊，比肉都香的那种浓烈的香，混合了面糊、蛋，猪油的味道，霎时间就把丁晴的馋虫给勾了出来。
她没忍住，咽了咽口水。
“快快，要糊了，翻面儿！”
恍惚间，丁晴听到县太爷这样说，于是她赶紧用铲子给萝卜丝饼翻面。
好在萝卜饼没有煎糊。
刚出锅的两个饼，她作为厨娘，也有幸第一个尝鲜。
金灿灿、油晃晃的饼子，两面金黄外焦里嫩，一口咬下去，饼丝嘎嘣、嘎嘣酥脆，不仅有萝卜的清甜，还有鸡蛋、猪油的香气。
尤其是裹在萝卜丝上的面衣，焦焦的，酥酥的，嚼起来能把人给香迷糊了！ ↑返回顶部↑