食修崽崽穿回来了 第19节（3 / 4）
叶遥宰了半只鸡用来炖汤，先将鸡肉和新鲜竹荪都焯水备用，前者祛除血水，后者是祛除鲜竹荪里的土腥味。
锅中热油，先用葱姜花椒将鸡肉抄一下，炒到乌黑的鸡皮微微缩紧翻卷，这样炖出来的鸡皮更入味软弹，鸡肉不会散也不会拆，而是更加细嫩紧实。
叶遥这里的调料少，但竹荪鸡汤的做法也简单朴素，保留食材最本质的味道，是这道菜的精华。
炒过的鸡肉加入开水和姜片炖煮两刻钟，再次掀开锅盖，汤面上飘着一层金黄的油脂，乌骨鸡的肉香随着水汽遍布小小的厨房。
这味道，这色泽，把一旁的叶宁看得眼睛都直了。
他拉了拉叶遥的袖子，呐呐道：“现在可以吃了吗？”
“还不行。”叶遥将竹荪倒入汤中，不仅如此，她还加了一小把鸡枞，盖上锅盖继续闷煮。
香味顿时被锅盖阻断，空气中的肉香立刻少了一般，叶宁幽幽地看过来，紧抿着嘴不让口水流出来。
叶遥不为所动，又过了一刻钟，锅盖都挡不住不停溢出的香味了，一股不同于鸡肉的鲜味从锅盖缝隙里飘出来。
叶宁目不转睛地盯着锅盖，再次馋道：“叶遥，可以吃了吗？”
叶遥专注地看着火候：“还有一会儿。”
过了片刻，空气中的鲜香和肉味已经完全融合，熄火，继续盖盖焖半刻钟。
闻得到吃不着，等得叶宁眼睛都快绿了，像小狗一样不停吸气，幸好今天白虎没跟过来，不然它肯定吵得更厉害。
叶宁努力分辨着这股霸道的香味，有鸡汤的肉香，还有雨后清晨竹林里的清香，这竹荪鸡汤肯定美味！
“好了。”叶遥起身，掀开盖子，一大股浓白的水汽扑面而来，竹荪鸡汤的鲜香无孔不入，径直钻入口鼻，勾起肚子里的馋虫。
锅中鸡汤色泽金黄浓郁，脆嫩的竹荪经炖煮后变得软软的，吸饱了鸡汤变成浅黄色，撕成条状的鸡枞也漂浮在汤面上，一只鸡腿顽皮地从汤里翘起来，看着好不诱人。
叶宁已经迫不及待了，鸡汤一盛到石桌上，就率先伸出筷子。
他先是夹了一条竹荪，新鲜竹荪拿着轻飘飘的，菌杆呈海绵状，这炖煮过后竹荪菌杆吸饱了鸡汤，夹着很是实沉。
用力一提还有汤水从竹荪里滴落。
叶宁大大咬上一口，顿时眼睛一亮。
这竹笋看着软踏踏的，吃起来真的脆嫩极了，咬下去还能听到脆脆的响声，不仅如此，这竹荪里藏着的汤汁才是精华！
一股鲜甜浓郁的汁水从竹荪里爆了出来，刚出锅的汤汁在口中炸开，叶宁猝不及防被烫了个满嘴。
“呜呜呜烫烫烫！”他努力张着嘴不停哈气，一边试图用手扇风，眼看着泪花都被烫出来了可就是不见他吐。
胡乱嚼了几下后，将这口竹荪给囫囵吞了下去。
“你慢点，烫就吐出来。”叶遥拿着蘸料连忙跑过来，担忧道：“没事吧？你慢一点，这竹荪和灌汤包一样，都藏着汤汁呢。”
叶宁笑了笑，踮起脚尖讨好的给叶遥盛了一碗汤，递过去道：“太好吃了我舍不得吐。”
叶遥无奈，端起自己的汤碗，吹开上面金色的油沫，浅浅喝上一口。
乌骨鸡的香味本就醇厚，如今被竹荪的鲜甜中和，又有鸡枞提味增鲜，这一口汤真正是叫人香掉舌头。
鲜甜浸润的滋味从口中迅速蔓延，方才清洗菌菇时沾上的寒意顷刻散去，叶遥惊喜地发现，本有些干涩的喉咙此时也舒服极了。
她看向碗里的竹荪，竹荪有润肺止咳清热利湿的功效，对于喉炎等也有作用，而这次做出来的竹荪，竟是将其食用和药用的功效都激发到了极致。 ↑返回顶部↑
锅中热油，先用葱姜花椒将鸡肉抄一下，炒到乌黑的鸡皮微微缩紧翻卷，这样炖出来的鸡皮更入味软弹，鸡肉不会散也不会拆，而是更加细嫩紧实。
叶遥这里的调料少，但竹荪鸡汤的做法也简单朴素，保留食材最本质的味道，是这道菜的精华。
炒过的鸡肉加入开水和姜片炖煮两刻钟，再次掀开锅盖，汤面上飘着一层金黄的油脂，乌骨鸡的肉香随着水汽遍布小小的厨房。
这味道，这色泽，把一旁的叶宁看得眼睛都直了。
他拉了拉叶遥的袖子，呐呐道：“现在可以吃了吗？”
“还不行。”叶遥将竹荪倒入汤中，不仅如此，她还加了一小把鸡枞，盖上锅盖继续闷煮。
香味顿时被锅盖阻断，空气中的肉香立刻少了一般，叶宁幽幽地看过来，紧抿着嘴不让口水流出来。
叶遥不为所动，又过了一刻钟，锅盖都挡不住不停溢出的香味了，一股不同于鸡肉的鲜味从锅盖缝隙里飘出来。
叶宁目不转睛地盯着锅盖，再次馋道：“叶遥，可以吃了吗？”
叶遥专注地看着火候：“还有一会儿。”
过了片刻，空气中的鲜香和肉味已经完全融合，熄火，继续盖盖焖半刻钟。
闻得到吃不着，等得叶宁眼睛都快绿了，像小狗一样不停吸气，幸好今天白虎没跟过来，不然它肯定吵得更厉害。
叶宁努力分辨着这股霸道的香味，有鸡汤的肉香，还有雨后清晨竹林里的清香，这竹荪鸡汤肯定美味！
“好了。”叶遥起身，掀开盖子，一大股浓白的水汽扑面而来，竹荪鸡汤的鲜香无孔不入，径直钻入口鼻，勾起肚子里的馋虫。
锅中鸡汤色泽金黄浓郁，脆嫩的竹荪经炖煮后变得软软的，吸饱了鸡汤变成浅黄色，撕成条状的鸡枞也漂浮在汤面上，一只鸡腿顽皮地从汤里翘起来，看着好不诱人。
叶宁已经迫不及待了，鸡汤一盛到石桌上，就率先伸出筷子。
他先是夹了一条竹荪，新鲜竹荪拿着轻飘飘的，菌杆呈海绵状，这炖煮过后竹荪菌杆吸饱了鸡汤，夹着很是实沉。
用力一提还有汤水从竹荪里滴落。
叶宁大大咬上一口，顿时眼睛一亮。
这竹笋看着软踏踏的，吃起来真的脆嫩极了，咬下去还能听到脆脆的响声，不仅如此，这竹荪里藏着的汤汁才是精华！
一股鲜甜浓郁的汁水从竹荪里爆了出来，刚出锅的汤汁在口中炸开，叶宁猝不及防被烫了个满嘴。
“呜呜呜烫烫烫！”他努力张着嘴不停哈气，一边试图用手扇风，眼看着泪花都被烫出来了可就是不见他吐。
胡乱嚼了几下后，将这口竹荪给囫囵吞了下去。
“你慢点，烫就吐出来。”叶遥拿着蘸料连忙跑过来，担忧道：“没事吧？你慢一点，这竹荪和灌汤包一样，都藏着汤汁呢。”
叶宁笑了笑，踮起脚尖讨好的给叶遥盛了一碗汤，递过去道：“太好吃了我舍不得吐。”
叶遥无奈，端起自己的汤碗，吹开上面金色的油沫，浅浅喝上一口。
乌骨鸡的香味本就醇厚，如今被竹荪的鲜甜中和，又有鸡枞提味增鲜，这一口汤真正是叫人香掉舌头。
鲜甜浸润的滋味从口中迅速蔓延，方才清洗菌菇时沾上的寒意顷刻散去，叶遥惊喜地发现，本有些干涩的喉咙此时也舒服极了。
她看向碗里的竹荪，竹荪有润肺止咳清热利湿的功效，对于喉炎等也有作用，而这次做出来的竹荪，竟是将其食用和药用的功效都激发到了极致。 ↑返回顶部↑