第27章 相看宴1（2 / 3）
到底是庄稼人，十分的节俭，这么一锅子油，他们可是可以用很久了。
平时炒菜都只是薄薄的在锅上刷一点点而已，想着就叹息一声，和何氏相视苦笑。
“真难为你为了我们，还花那么多钱，我回头给算上钱。”
何氏是真的觉得有些不好意思了，三房的日子不好过她是比谁都知道，不忍心让她们花钱。
“说啥的，大哥可是我的亲大哥，我不能帮他什么，只能做些力所能及的，大伯娘你就不要客气了。”
顾小六连忙推托，她做这么多可不是为了要钱的。
她是有意要拉拢大房的人，因为他们是真心对自己的家人好。
还有一点就是，她们三房没有男娃，很多时候会被欺负，有了诚哥儿和信哥儿护着的话，到底是好很多。
“是啊，大嫂，你就别客气了。”杨氏也笑着说道。
顾小六微微一笑，不聊了，继续她的工作。
她把鸡肉放入滚烫的油锅中，炸至表皮干酥，成浅褐色后，捞出控油。
然后把多余的油盛出来，留一点底油，接着就仿佛豆瓣酱，超出香味和红油之后，就放入了那些准备好的香料。
炒出来香味之后，放入辣椒段，然后再放入鸡块翻炒，最后再加入炸好的蔬菜，充分的翻炒。
最后加入一些芝麻、香油，葱段翻炒均匀出锅，一个简单的干锅鸡就完成了。
瞬间就芳香四溢，真不是盖的，虽然有材料的限制，但是顾小六尝了下味道，已经很不错了。
顾小七和顾小九都被香味引了过来，忍不住吞了吞口水，摸着自己的肚子。
接下来，她是想要做一道口水鸡。
这也是她挺喜欢的一道菜，这材料也是不难找，所以她就想着这样做。
把鸡洗干净，冷水整只下锅，加入姜片和料酒。
不盖盖子，大火烧开水后，灭了火，拿出鸡洗一下过冷水。
随后有冷水重新下锅，放入八角，花椒粒，姜片，葱和料酒。
煮五分钟后，灭火；浸泡三刻钟，这样可以让鸡肉更有水分鲜嫩。
然后再放到冷井水里面，让鸡肉更加的爽滑。
把鸡剁成块之后，放盘子里备用。
然后顾小六就开始调汁，加一点酱油，一点醋，一些磨碎的花椒粉，一点白砂糖，切碎的蒜、生姜、切碎的葱，然后淋在鸡肉块上。
然后在淋一些红油，芹菜粒，油炸切碎了的花生米，这道菜就完成了。
因为人多，所以今天的每道菜，分量都是很多的，管饱。
反正是野生抓来的，不是抓顾老婆子自己养的那些，她不会有很大的意见。
更何况，顾老爷子在，她也不能发表意见。
接下来，便是处理那两只大兔子了。 ↑返回顶部↑
平时炒菜都只是薄薄的在锅上刷一点点而已，想着就叹息一声，和何氏相视苦笑。
“真难为你为了我们，还花那么多钱，我回头给算上钱。”
何氏是真的觉得有些不好意思了，三房的日子不好过她是比谁都知道，不忍心让她们花钱。
“说啥的，大哥可是我的亲大哥，我不能帮他什么，只能做些力所能及的，大伯娘你就不要客气了。”
顾小六连忙推托，她做这么多可不是为了要钱的。
她是有意要拉拢大房的人，因为他们是真心对自己的家人好。
还有一点就是，她们三房没有男娃，很多时候会被欺负，有了诚哥儿和信哥儿护着的话，到底是好很多。
“是啊，大嫂，你就别客气了。”杨氏也笑着说道。
顾小六微微一笑，不聊了，继续她的工作。
她把鸡肉放入滚烫的油锅中，炸至表皮干酥，成浅褐色后，捞出控油。
然后把多余的油盛出来，留一点底油，接着就仿佛豆瓣酱，超出香味和红油之后，就放入了那些准备好的香料。
炒出来香味之后，放入辣椒段，然后再放入鸡块翻炒，最后再加入炸好的蔬菜，充分的翻炒。
最后加入一些芝麻、香油，葱段翻炒均匀出锅，一个简单的干锅鸡就完成了。
瞬间就芳香四溢，真不是盖的，虽然有材料的限制，但是顾小六尝了下味道，已经很不错了。
顾小七和顾小九都被香味引了过来，忍不住吞了吞口水，摸着自己的肚子。
接下来，她是想要做一道口水鸡。
这也是她挺喜欢的一道菜，这材料也是不难找，所以她就想着这样做。
把鸡洗干净，冷水整只下锅，加入姜片和料酒。
不盖盖子，大火烧开水后，灭了火，拿出鸡洗一下过冷水。
随后有冷水重新下锅，放入八角，花椒粒，姜片，葱和料酒。
煮五分钟后，灭火；浸泡三刻钟，这样可以让鸡肉更有水分鲜嫩。
然后再放到冷井水里面，让鸡肉更加的爽滑。
把鸡剁成块之后，放盘子里备用。
然后顾小六就开始调汁，加一点酱油，一点醋，一些磨碎的花椒粉，一点白砂糖，切碎的蒜、生姜、切碎的葱，然后淋在鸡肉块上。
然后在淋一些红油，芹菜粒，油炸切碎了的花生米，这道菜就完成了。
因为人多，所以今天的每道菜，分量都是很多的，管饱。
反正是野生抓来的，不是抓顾老婆子自己养的那些，她不会有很大的意见。
更何况，顾老爷子在，她也不能发表意见。
接下来，便是处理那两只大兔子了。 ↑返回顶部↑