第82章（1 / 4）
蟹肉蟹膏剔出，先将蟹肉堆积在蟹壳内，浇上一层混着蜜汁的蛋液，再铺上蟹膏，之后放在蒸片上继续蒸，直到蛋液凝固。
说着简单，要掌握好火候却得千百次的经验，太老太生都影响口感。
之前江山不只学习各类手工，还加强了烹饪技能。
虽说翻车是日常，但经验总结出来，距离成功还会遥远吗？
“这就是蜜酿螃蟹，厨师长尝尝。”
之前蒸土豆的时候，他听到两个大厨吐槽船长爱吃蟹，又不耐烦拆蟹，就专门吃大钳子。
正好厨师长那里又有鸡蛋和蜂蜜，他才想到做这道美食。
它的原型是蜜酿蝤蛑，一道经历过时间考验，从古传到今的菜谱，想来也能征服这里的人。
八个大螃蟹，做了八个蜜酿螃蟹，厨师长给江山留两个，自己留两个，剩下的都送到了船长那儿。
船长大快朵颐的时候，他们就两个坐在厨房角落，拿着勺子挖蟹壳，桌子上还有烧鱼头作为配菜。
厨师长整一个眉飞色舞，江山同样吃得开心。可惜少了点佐蟹的小酒，不然温酒吃蟹，那得多美啊？
另外两个同事表情复杂地瞧着面前的鱼头。
没想到还有他们的份。
享用过美食，就得开始准备下一顿。
船上一日两餐，第一餐九点上下，第二餐直接跨越到三点上下，如果是上夜班的小伙，还有一份面包加浊酒的夜宵。
这种浊酒说是酒，更像是含着酒精的麦粥，也能饱腹。
中等舱厨师只需要负责九十七人的伙食，材料却远比二百多人丰富。
除了更大更好吃的鱼虾蟹，更多贝类，更大的土豆，还有西葫芦、芦笋、西红柿、青椒等蔬菜。
以及洋葱、小葱、胡椒这三种香料，和鸡蛋、面粉、盐、糖、橄榄油、黄油、猪肉酱。
他们说这些食材都是中级污染度，江山没尝出来。
考虑到吸收暗能量的体质，他怀疑高污染的菜肴到了他嘴里都会变成低污染甚至无污染。
以后有机会测试测试。
“这些面粉我想做些别的。”江山说，“每天吃面包，偶尔也可以换换口味。”
大胡子正好奇有了这么多材料的他又能做出什么好吃的，故点点头。
江山找来干净的盆，倒入面粉，加入适量的水，边加水边搅拌，同时加盐和橄榄油揉搓均匀。
大胡子看着他把面团揉搓成光滑不粘手的大鹅蛋，盖上湿润的布，然后是第二个大鹅蛋，第三个，第四个……
他一直做了十个面团，几乎把面粉用光了，也把干净的木盆用光了。
之后他处理其他食材，约莫半个多小时才拿出第一个面团，用长木棍碾压成薄片，撒上一点干面粉，用刀切成粗细均匀的细长条。
所有的面团都按这个方法做成细长条，这时一口平底铁锅烧红了。
倒上橄榄油，油热后加入去皮切块的番茄，加盐和糖翻炒，加水熬煮，用木铲子碾压番茄，直到锅里只剩下红色番茄酱。 ↑返回顶部↑
说着简单，要掌握好火候却得千百次的经验，太老太生都影响口感。
之前江山不只学习各类手工，还加强了烹饪技能。
虽说翻车是日常，但经验总结出来，距离成功还会遥远吗？
“这就是蜜酿螃蟹，厨师长尝尝。”
之前蒸土豆的时候，他听到两个大厨吐槽船长爱吃蟹，又不耐烦拆蟹，就专门吃大钳子。
正好厨师长那里又有鸡蛋和蜂蜜，他才想到做这道美食。
它的原型是蜜酿蝤蛑，一道经历过时间考验，从古传到今的菜谱，想来也能征服这里的人。
八个大螃蟹，做了八个蜜酿螃蟹，厨师长给江山留两个，自己留两个，剩下的都送到了船长那儿。
船长大快朵颐的时候，他们就两个坐在厨房角落，拿着勺子挖蟹壳，桌子上还有烧鱼头作为配菜。
厨师长整一个眉飞色舞，江山同样吃得开心。可惜少了点佐蟹的小酒，不然温酒吃蟹，那得多美啊？
另外两个同事表情复杂地瞧着面前的鱼头。
没想到还有他们的份。
享用过美食，就得开始准备下一顿。
船上一日两餐，第一餐九点上下，第二餐直接跨越到三点上下，如果是上夜班的小伙，还有一份面包加浊酒的夜宵。
这种浊酒说是酒，更像是含着酒精的麦粥，也能饱腹。
中等舱厨师只需要负责九十七人的伙食，材料却远比二百多人丰富。
除了更大更好吃的鱼虾蟹，更多贝类，更大的土豆，还有西葫芦、芦笋、西红柿、青椒等蔬菜。
以及洋葱、小葱、胡椒这三种香料，和鸡蛋、面粉、盐、糖、橄榄油、黄油、猪肉酱。
他们说这些食材都是中级污染度，江山没尝出来。
考虑到吸收暗能量的体质，他怀疑高污染的菜肴到了他嘴里都会变成低污染甚至无污染。
以后有机会测试测试。
“这些面粉我想做些别的。”江山说，“每天吃面包，偶尔也可以换换口味。”
大胡子正好奇有了这么多材料的他又能做出什么好吃的，故点点头。
江山找来干净的盆，倒入面粉，加入适量的水，边加水边搅拌，同时加盐和橄榄油揉搓均匀。
大胡子看着他把面团揉搓成光滑不粘手的大鹅蛋，盖上湿润的布，然后是第二个大鹅蛋，第三个，第四个……
他一直做了十个面团，几乎把面粉用光了，也把干净的木盆用光了。
之后他处理其他食材，约莫半个多小时才拿出第一个面团，用长木棍碾压成薄片，撒上一点干面粉，用刀切成粗细均匀的细长条。
所有的面团都按这个方法做成细长条，这时一口平底铁锅烧红了。
倒上橄榄油，油热后加入去皮切块的番茄，加盐和糖翻炒，加水熬煮，用木铲子碾压番茄，直到锅里只剩下红色番茄酱。 ↑返回顶部↑