第20章（2 / 2）
豆花看着素净寡淡，意外的很入味，细腻柔软到好像瞬间在舌尖融化一样，释放出汤汁的鲜美的同时，又不忘贡献出自己那份浅淡温柔的豆香。
“这个、这个……”潘悦宜指着锅里的豆花，激动地不知道该说什么好。
怎么能这么好吃！
想让不耐煮的豆花也能完全入味，炖煮的方法和需要的汤汁都要下功夫。
南荼用近十种香料炒出香味，加入高汤继续熬煮、调味，汤汁的雏形这才成型，豆花下到汤汁里，火不能大，时间也不能久，关火以后稍微等上一会儿，靠汤汁里剩余的热度闷出底味来，这才有豆花现在的滋味。
除了豆花肥牛，剩下的几道菜也很快被几个女孩吃得一干二净。
“吃了这个以后还怎么吃学校食堂啊！”包莉莉感叹道。
就在这时，山药桃姗姗来迟，不过作为一道甜品，出现在餐后也正是时候。
潘悦宜理解错了，所谓山药桃，不是山药和桃子煮的糖水之类的，而是用山药泥做的桃子。
山药蒸烂去皮后碾成泥，与糯米粉和在一起，捏出小巧玲珑的桃子形状，刀背在一侧压出一道沟纹，顶端捏尖，桃尖上端用苋菜红汁略刷上色，粉粉嫩嫩的小桃子就活灵活现。
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“这个、这个……”潘悦宜指着锅里的豆花，激动地不知道该说什么好。
怎么能这么好吃！
想让不耐煮的豆花也能完全入味，炖煮的方法和需要的汤汁都要下功夫。
南荼用近十种香料炒出香味，加入高汤继续熬煮、调味，汤汁的雏形这才成型，豆花下到汤汁里，火不能大，时间也不能久，关火以后稍微等上一会儿，靠汤汁里剩余的热度闷出底味来，这才有豆花现在的滋味。
除了豆花肥牛，剩下的几道菜也很快被几个女孩吃得一干二净。
“吃了这个以后还怎么吃学校食堂啊！”包莉莉感叹道。
就在这时，山药桃姗姗来迟，不过作为一道甜品，出现在餐后也正是时候。
潘悦宜理解错了，所谓山药桃，不是山药和桃子煮的糖水之类的，而是用山药泥做的桃子。
山药蒸烂去皮后碾成泥，与糯米粉和在一起，捏出小巧玲珑的桃子形状，刀背在一侧压出一道沟纹，顶端捏尖，桃尖上端用苋菜红汁略刷上色，粉粉嫩嫩的小桃子就活灵活现。
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